Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт
- Капуста – пів качана
- Морква – 2 шт
- Цибуля – 2 шт
- Буряк – 2 шт
- Перець – 1 шт
- Сік лимона
- Томатна паста або перетертий томат – 2 ст л
- Телятина або курятина – 0,5кг
- Цукор – 1 ч.л
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Сіль
Спосіб приготування:
Промиваємо мʼясо. Чистимо моркву та цибулю. У каструлю з водою кладемо мʼясо, цибулю, моркву та накриваємо кришкою. Чистимо овочі. Дрібно нарізаємо цибулю, натираємо моркву та буряк. Соломкою нарізаємо перець. На пательні тушкуємо цибулю з морквою, додаємо перець соломкою, перемішуємо. Далі додаємо буряк. Обов‘язково вичавляємо трохи лимонного соку, томатну пасту або перетертий томат, 4-5 шт перчика горошком, 1 ч. л цукру та 2 ополонника бульйону. Накриваємо кришкою та тушкуємо 10 хв на маленькому вогні. Нарізаємо картоплю кубиком. Дістаємо з бульйону моркву та цибулю. Додаємо картоплю, лавровий лист та сіль. Нарізаємо капусту. Коли картопля буде напівготова, додаємо до бульйону капусту. Через декілька хвилин додаємо тушковані овочі та перемішуємо. Смачного!